土耳其农业商会联盟（TZOB）的产量评估显示，科尼亚、尚勒乌尔法和马尔丁等省的旱作谷物生产者遭受了最严重的损失。在科尼亚地区，传统谷物单产已从每公顷7000-7500公斤（合每英亩2830-3035公斤）下降至4500-5000公斤（每英亩1820-2025公斤）。
由于缺水与高温影响，部分地区的灌溉田也出现大幅减产。
土耳其国家气象局（MGM）报告称，自2024年底以来，安纳托利亚中部、东南部以及马尔马拉地区大部持续处于中度至极端干旱状态。
2024年秋季至2025年初春期间，主要产粮区的季节性降水量较正常水平低30-50%。2025年6月成为马尔马拉部分地区54年来最干旱的六月，气温异常值超过+1.5°C（+2.7°F）。
此次干旱之前，2025年4月曾发生大范围霜冻灾害，导致36个省的谷物、向日葵、甜菜、水果及坚果作物受损。
综合霜冻与后续高温胁迫的影响，预计土耳其谷物及大田作物总产量将同比下降约5%，部分地区减产幅度更为显著。
美国农业部海外农业局对2025/26销售年度的预估显示，小麦总产量约1850-1860万吨，较上年减少6-7%。
大麦产量预计下降11%至625万吨左右，稻米产量预计下降5%至约82.8万吨。以灌溉种植为主的玉米产量若灌溉水源有保障，预计将增长12%至约790万吨。
土耳其农业部门面临结构性水资源管理挑战，全国约80%的用水量被农业消耗，其中主要采用效率低下的地表灌溉方式，35-60%的水资源因蒸发和径流损失。
联合国防治荒漠化公约（UNCCD）警告，按当前趋势，土耳其88%的国土面临荒漠化风险。
为此，土耳其农林部已启动新的农业生产计划，旨在优化作物选择、减少高耗水种植并提升气候适应能力。
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